服務(wù)前準(zhǔn)備

?清潔工作區(qū)域，包括吧臺(tái)、餐桌、酒杯等，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。

?檢查并補(bǔ)充酒水、冰塊、杯具、吸管、紙巾等物料，保證供應(yīng)充足。

?熟悉當(dāng)日酒水單（如新品、特價(jià)酒、缺貨情況）及雞尾酒配方，以便準(zhǔn)確回應(yīng)顧客咨詢(xún)。

接待與點(diǎn)單

?主動(dòng)迎接顧客，引導(dǎo)入座，遞上酒水單并熱情介紹特色酒水。

?記錄顧客點(diǎn)單，確認(rèn)酒水種類(lèi)、數(shù)量及特殊要求（如少冰、不加糖等），避免出錯(cuò)。

酒水服務(wù)

?協(xié)助調(diào)酒師傳遞訂單，或在簡(jiǎn)單飲品（如啤酒、預(yù)調(diào)酒）的情況下直接為顧客上酒。

?確保酒水及時(shí)送達(dá)，上桌時(shí)核對(duì)訂單，保證準(zhǔn)確無(wú)誤。

?適時(shí)為顧客續(xù)添酒水、更換杯具、添加冰塊，關(guān)注顧客需求。

服務(wù)過(guò)程

?維護(hù)用餐區(qū)域秩序，及時(shí)清理空杯、空盤(pán)，保持桌面整潔。

?處理顧客簡(jiǎn)單需求，如更換座位、詢(xún)問(wèn)營(yíng)業(yè)時(shí)間等，無(wú)法解決的問(wèn)題及時(shí)反饋給領(lǐng)班或經(jīng)理。

?留意顧客狀態(tài)，避免過(guò)度飲酒情況，必要時(shí)進(jìn)行適當(dāng)提醒。

收尾工作

?顧客離開(kāi)后，迅速清理桌面、地面，回收杯具并送至清洗區(qū)。

?協(xié)助盤(pán)點(diǎn)當(dāng)日酒水消耗、整理物料，完成區(qū)域清潔消毒。