廚師的核心職責(zé)

?食品烹制?：根據(jù)菜單或顧客需求完成菜品的烹飪，確保色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)。??1??2

?食材管理?：檢查、準(zhǔn)備及儲存食材，保證新鮮度和質(zhì)量，合理控制庫存。????3

?衛(wèi)生安全?：嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范，包括廚房清潔、餐具消毒及個人衛(wèi)生。??2??4

?團隊協(xié)作?：與其他廚房人員配合，確保出餐效率，參與新菜品研發(fā)。??