前臺(tái)工作流程

一：班前準(zhǔn)備工作

1：前臺(tái)所有員工打掃吧臺(tái)里面及周圍區(qū)域的衛(wèi)生，確保干凈、整潔、清爽。

2：收銀員依照排班表的班次準(zhǔn)時(shí)上崗，進(jìn)行交接工作

3：檢查電腦，POS機(jī)，打印機(jī)，驗(yàn)鈔機(jī)，計(jì)算器等是否正常運(yùn)行，如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即申請維修并更換備用設(shè)備。

4：清點(diǎn)當(dāng)班發(fā)票，打印紙，收據(jù)，銀聯(lián)紙，文具是否夠用，發(fā)現(xiàn)不足時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。

4：當(dāng)班收銀人員與領(lǐng)班（或主管）取出備用金清點(diǎn)，確認(rèn)無誤后在交接本上簽字，

4：將前臺(tái)酒水補(bǔ)充足夠一天的量

5：將酒水小票與酒水盤點(diǎn)表取出，清點(diǎn)前臺(tái)酒水，如盤點(diǎn)無誤交予出納簽字，

6：查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時(shí)處理，

7：在交接班過程中發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)向上司匯報(bào)，不得互相隱瞞