基本條件
?年齡一般在25-40歲之間,學(xué)歷要求大專(zhuān)及以上,酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
?身體健康,無(wú)不良嗜好,形象氣質(zhì)良好,具備良好的溝通表達(dá)能力。
工作經(jīng)驗(yàn)
?通常要求有3-5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),其中至少1-2年前廳管理經(jīng)驗(yàn),熟悉餐廳前廳的日常運(yùn)作流程(如接待、點(diǎn)餐、收銀、客戶服務(wù)等)。
?有連鎖餐飲、高端餐廳或同類(lèi)型餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
核心能力
?管理能力:能有效管理前廳團(tuán)隊(duì)(包括服務(wù)員、收銀員、迎賓等),合理排班、分配任務(wù),進(jìn)行員工培訓(xùn)和績(jī)效考核,提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)水平。
?服務(wù)意識(shí):具備強(qiáng)烈的客戶至上理念,能及時(shí)處理客戶投訴和突發(fā)問(wèn)題,維護(hù)客戶關(guān)系,提高客戶滿意度和復(fù)購(gòu)率。
?協(xié)調(diào)能力:能與后廚、采購(gòu)等其他部門(mén)有效溝通協(xié)作,確保餐廳整體運(yùn)營(yíng)順暢,保障菜品供應(yīng)和服務(wù)銜接。
?應(yīng)急處理:面對(duì)突發(fā)狀況(如客訴升級(jí)、設(shè)備故障、高峰期排隊(duì)等)能快速反應(yīng)、妥善解決。
?銷(xiāo)售能力:了解餐廳菜品特色和促銷(xiāo)活動(dòng),能引導(dǎo)員工進(jìn)行推銷(xiāo),提升餐廳營(yíng)收。
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