廚工的工作內(nèi)容通常包括以下方面：

食材準備

?負責清洗、切割、腌制各類食材，如蔬菜、肉類、海鮮等，為烹飪做好準備工作。

?按照廚師的要求，準確準備所需的調(diào)料和配料。

烹飪協(xié)助

?協(xié)助廚師進行烹飪操作，如炒菜、煮湯、蒸制等，按照規(guī)定的流程和時間完成菜品制作。

?負責火候的控制，確保菜品烹飪得恰到好處。

檔口衛(wèi)生

?保持檔口內(nèi)的環(huán)境整潔，包括操作臺面、爐灶、餐具等的清潔。

?及時清理垃圾，保持工作區(qū)域的衛(wèi)生狀況良好。

食材管理

?協(xié)助管理食材庫存，及時補充短缺的食材，確保檔口食材的供應充足。

?檢查食材的新鮮度和質(zhì)量，對變質(zhì)或過期的食材進行處理。