一、崗位職責(zé)

1.餐具清洗：負(fù)責(zé)餐廳、廚房所有餐具、廚具（碗、盤、筷、刀叉、鍋具等）及相關(guān)設(shè)備（如餐盤回收車、洗碗機(jī)等）的清潔工作，按照標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行分類、洗滌、消毒和烘干，確保無油污、污漬、殘?jiān)凹?xì)菌殘留。

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2.衛(wèi)生維護(hù)：保持洗碗?yún)^(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾，定期清潔地面、臺面、水槽及設(shè)備，做好防鼠、防蟲工作，維持工作區(qū)域整潔有序。

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3.設(shè)備管理：正確操作、使用和日常維護(hù)洗碗機(jī)、消毒柜等設(shè)備，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或異常情況及時(shí)上報(bào)，協(xié)助維修人員進(jìn)行檢修，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

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4.餐具管理：協(xié)助完成餐具的清點(diǎn)、登記和交接工作，對破損餐具及時(shí)挑出并記錄，定期向主管匯報(bào)餐具損耗情況，協(xié)助補(bǔ)充、申領(lǐng)新餐具。

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5.物資管理：合理使用洗滌劑、消毒劑等清潔用品，控制成本，及時(shí)統(tǒng)計(jì)物資使用情況并按需申領(lǐng)，避免浪費(fèi)和短缺。

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6.協(xié)作配合：積極配合廚師、服務(wù)員等其他崗位工作，及時(shí)提供干凈餐具，保障餐廳運(yùn)營順暢，在高峰時(shí)段協(xié)助搬運(yùn)餐具、清理餐桌等工作。

二、任職要求

1.年齡與健康：年齡一般在18-60周歲，身體健康，持有有效健康證，能適應(yīng)站立工作及體力勞動(dòng)。

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2.工作經(jīng)驗(yàn)：有無經(jīng)驗(yàn)均可，有相關(guān)洗碗工或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

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3.技能要求：熟悉基本的清潔和消毒知識，能夠熟練使用清潔工具和設(shè)備；具備較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真細(xì)致，確保餐具清潔質(zhì)量。

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4.職業(yè)素養(yǎng)：吃苦耐勞，能適應(yīng)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作環(huán)境，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和服務(wù)意識，服從工作安排，遵守餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度。

以上職位描述可根據(jù)餐廳實(shí)際需求進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充，若還有其他具體要求，歡迎繼續(xù)和我交流！