【崗位職責(zé)】：

1、負(fù)責(zé)店面具體工作的布置、實(shí)施、檢查、督促以及落實(shí)執(zhí)行情況；

2、負(fù)責(zé)定制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理服務(wù)規(guī)程、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理；

3、根據(jù)運(yùn)營情況合理制定排班表，保證員工的休息及員工準(zhǔn)時(shí)到崗；

4、負(fù)責(zé)核查審批全店使用的物資用品，負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)經(jīng)營、管理的新計(jì)劃和新措施；

5、做好成本核算，降低費(fèi)用，增加利潤；

6、處理前廳各種突發(fā)事件，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對客人要求積極回應(yīng)，處理客訴，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)相關(guān)問題；

7、每日帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

8、正式開餐后，督導(dǎo)并親自參加服務(wù)工作，及時(shí)跟蹤、檢查服務(wù)過程，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

9、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，保證顧客用餐滿意度；

10、餐后組織員工做衛(wèi)生收尾及檢查；

11、日常負(fù)責(zé)前廳人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)技能及素質(zhì)；

12、負(fù)責(zé)前廳設(shè)備資產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用；

13、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

14、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

15、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作；

16、及時(shí)收集上報(bào)各種數(shù)據(jù)；

17、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

【任職要求】：

1、具有餐飲店經(jīng)理/店長工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上，有知名連鎖餐飲同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

2、具有領(lǐng)導(dǎo)力，有效管理下屬；

3、工作積極主動，體態(tài)良好，形象氣質(zhì)佳；

4、具有一定的計(jì)算機(jī)操作基礎(chǔ)；