以下是服務(wù)員崗位的通用職責(zé)描述，適用于餐飲、酒店等行業(yè)，供參考：

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一、基礎(chǔ)服務(wù)職責(zé)

1.接待顧客

?熱情問候顧客，引導(dǎo)入座，遞送菜單并介紹當(dāng)日特色菜品。

?根據(jù)顧客需求（如人數(shù)、偏好）推薦合適的座位或包間。

2.點餐與建議

?熟悉菜單內(nèi)容（食材、口味、烹飪方式），準確回答顧客咨詢。

?記錄訂單并核對，確保無誤傳達至后廚/吧臺。

?針對特殊需求（過敏、忌口等）做好備注并通知廚房。

3.餐食酒水服務(wù)

?按標準流程上菜（核對菜品、擺放位置），介紹菜名或食用方法。

?及時補充酒水、餐具，更換骨碟、煙灰缸等。

4.席間服務(wù)

?觀察顧客用餐情況，主動響應(yīng)需求（如加菜、撤盤、調(diào)整火候等）。

?處理簡單投訴（如菜品溫度、分量問題），復(fù)雜情況需上報管理層。

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二、運營支持職責(zé)

1.環(huán)境維護

?保持服務(wù)區(qū)域整潔（桌面、地面、備餐臺），按規(guī)范擺臺。

?協(xié)助清潔突發(fā)污漬（打翻飲料、食物殘渣等）。

2.設(shè)備與物料管理

?檢查餐具、桌椅、點單設(shè)備是否正常，及時報修故障。

?補充紙巾、調(diào)料、飲品等消耗品，避免短缺。

3.收銀協(xié)助

?核對賬單金額，支持現(xiàn)金/電子支付操作。

?提醒顧客攜帶隨身物品，協(xié)助打包剩余食物。

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四、其他要求

?團隊協(xié)作：配合后廚、傳菜員、保潔等崗位，確保服務(wù)動線順暢。

?學(xué)習(xí)能力：掌握新品知識、促銷活動及服務(wù)標準更新。

?儀容儀表：保持制服整潔，符合衛(wèi)生規(guī)范（如不留長指甲、佩戴夸張飾品）