職位名稱：拌面/拉面制作員

**主要職責(zé)：**

1.備料準(zhǔn)備：清洗、切配制作拌面/拉面所需的新鮮蔬菜、肉類等配料。

2.煮面控時(shí)：熟練煮制各種面條（拉面、拌面等），精準(zhǔn)把控煮面時(shí)間和火候，確保面條口感。

3.核心操作：

拌面：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方和流程，快速、準(zhǔn)確地將煮好的面條與醬料、配料充分拌勻調(diào)味。

（如涉及）拉面：按需協(xié)助準(zhǔn)備拉面湯底、配菜，或進(jìn)行基礎(chǔ)的拉面組裝。

4.出品保證：確保每份出品的拌面/拉面份量準(zhǔn)確、味道統(tǒng)一、擺盤整潔。

5.區(qū)域清潔：保持操作臺(tái)、煮面區(qū)、用具及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

6.協(xié)助配合：協(xié)助其他廚房崗位工作及完成上級(jí)安排的任務(wù)。