大排檔燒烤廚師招聘要求

一、基本要求

1.年齡與健康

年齡18-45歲，身體健康，無傳染病，持有有效健康證。

能適應(yīng)夜班及高強(qiáng)度工作節(jié)奏（如晚17:00-凌晨2:00）。

2.經(jīng)驗(yàn)與技能

1年以上燒烤經(jīng)驗(yàn)，熟悉炭烤/電烤操作，能獨(dú)立完成肉類、海鮮、蔬菜等食材的腌制、穿串、烤制。

熟練掌握火候控制，出品賣相好、口感穩(wěn)定，能根據(jù)顧客反饋調(diào)整口味。

二、核心職責(zé)

1.出品管理

按標(biāo)準(zhǔn)流程烤制菜品，確保食材新鮮度、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，避免浪費(fèi)。

參與新菜品研發(fā)，優(yōu)化現(xiàn)有菜單（如創(chuàng)新腌料配方、特色烤法）。

2.協(xié)作與衛(wèi)生

配合團(tuán)隊(duì)完成備貨、切配、打包等工作，服從排班安排。

維護(hù)烤爐、工具及操作臺(tái)清潔，符合食品安全規(guī)范。

三、加分項(xiàng)

-熟悉本地?zé)臼袌?chǎng)，了解顧客偏好（如麻辣、蒜香等口味）。

-具備基礎(chǔ)刀工或炒鍋經(jīng)驗(yàn)，可兼顧明檔操作。

四、薪資福利

-薪資結(jié)構(gòu)：底薪4000-6000元+績效獎(jiǎng)金（如全勤獎(jiǎng)200元），參與利潤分成。

五、應(yīng)聘方式

-面試需攜帶健康證、過往作品照片（如有），試工1天。

備注：本崗位需長期穩(wěn)定工作，優(yōu)秀者可培養(yǎng)為技術(shù)骨干或店長。