工作職責(zé)主要圍繞為顧客提供服務(wù)、維護(hù)餐廳秩序展開，具體如下：

餐前準(zhǔn)備

?整理餐廳環(huán)境，包括清潔餐桌、餐椅、地面等，確保用餐區(qū)域整潔衛(wèi)生。

?擺放餐具、餐巾紙、調(diào)味品等物品，檢查其數(shù)量和完好情況。

?了解當(dāng)日菜品供應(yīng)情況，掌握特色菜、推薦菜及菜品缺貨信息。

顧客服務(wù)

?熱情迎接顧客，引導(dǎo)其入座，并提供菜單。

?耐心解答顧客關(guān)于菜品、價(jià)格、食材等方面的疑問，根據(jù)顧客需求推薦菜品。

?準(zhǔn)確記錄顧客點(diǎn)單內(nèi)容，及時(shí)將訂單傳達(dá)至廚房。

?為顧客上菜、倒茶、更換餐具等，確保服務(wù)及時(shí)、周到。

?關(guān)注顧客用餐過程中的需求，如添加酒水、紙巾，處理顧客投訴或特殊要求。

餐后工作

?及時(shí)清理餐桌，回收餐具、剩余食物等，并將其運(yùn)送至指定地點(diǎn)。

?結(jié)算顧客賬單，確保金額準(zhǔn)確，提供發(fā)票或收據(jù)。

?送別顧客，表達(dá)感謝，歡迎其再次光臨。

其他職責(zé)

?協(xié)助廚房工作人員準(zhǔn)備食材、餐具等。

?參與餐廳的盤點(diǎn)工作，統(tǒng)計(jì)餐具、食材等物品的庫存情況。

?遵守餐廳的規(guī)章制度，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和形象。

?參加餐廳組織的培訓(xùn)活動(dòng)，提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平。