賴跡空間酒業(yè)集團有限公司

招聘：配菜打荷

崗位描述:崗位職責：

1.食材處理

-清洗、去皮、去骨、切割蔬菜、肉類、海鮮等食材，確保符合烹飪要求。

-按標準切配（如絲、丁、片、塊等），保證規(guī)格統(tǒng)一。

-處理冷凍食材的解凍或腌制工作。

2.備餐支持

-根據(jù)菜單提前備好所需食材，確保廚師烹飪時能快速取用。

-協(xié)助擺盤、裝飾菜品（如水果雕花、拼盤等）。

3.衛(wèi)生與安全

-保持操作臺、刀具、砧板的清潔消毒，符合食品安全標準。

-分類存放食材，避免交叉污染，檢查食材新鮮度。

4.庫存管理

-協(xié)助清點每日食材，記錄損耗，及時向廚師長匯報短缺情況。

任職要求：

1.技能要求

-熟練使用刀具，掌握基本刀工（如切、剁、片等）。

-了解常見食材特性（如肉類分切、海鮮處理等）。

-能讀懂菜單，按需求備料。

2.個人素質(zhì)

-注重衛(wèi)生，有食品安全意識。

-手腳麻利，能適應(yīng)快節(jié)奏工作。

-團隊協(xié)作能力強，服從廚師長安排。

薪資待遇：3.5k-5.5k/月，

聯(lián)系電話：張經(jīng)理

地址：昆明盤龍區(qū)賴跡空間酒業(yè)集團