【匠心尋味高薪誠聘】螺螄粉后廚核心廚師(經(jīng)驗豐富者優(yōu)先)**

我們是一家致力于傳承地道柳州風味、追求品質(zhì)與創(chuàng)新的肥仔林螺螄粉店。因業(yè)務拓展及品質(zhì)升級需要，現(xiàn)**高薪誠聘**經(jīng)驗豐富的后廚核心廚師，共同打造舌尖上的美味傳奇！

**崗位職責：**

1.**核心工藝掌控：**精通螺螄粉**核心湯底（筒骨/雞架等）的熬制工藝**，確保湯頭醇厚鮮香；熟練掌握**螺螄的炒制、處理和提鮮技術**；擅長**秘制多種鹵水（如鹵蛋、鴨腳、腐竹、豬腳等）**的制作與風味把控。

2.**出品質(zhì)量保障：**嚴格按照標準操作流程執(zhí)行，對**產(chǎn)品口味、品質(zhì)穩(wěn)定性**負直接責任，確保每一碗粉都達到高標準。

3.**后廚協(xié)作：**高效配合前廳及其他后廚成員，保證出餐速度與流暢度。

4.**物料管理：**協(xié)助進行部分原材料的驗收、儲存及使用管理（視具體分工）。

**任職要求：**

***必備經(jīng)驗：**擁有**3-5年及以上****螺螄粉專門店后廚**實際工作經(jīng)驗，**非泛餐飲經(jīng)驗**。

***核心技能過硬：**對**熬湯、炒螺、鹵水制作**等關鍵環(huán)節(jié)有**深刻理解和嫻熟技藝**，能獨立操作并保證風味穩(wěn)定、出色。

***品質(zhì)意識強：**對食材新鮮度、衛(wèi)生標準、出品味道有**極高的自我要求**和責任心。

***吃苦耐勞：**適應餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，具備良好的團隊協(xié)作精神和抗壓能力。

*（加分項）有參與過產(chǎn)品研發(fā)或口味改良經(jīng)驗者優(yōu)先。