職位描述

1.品控體系搭建與優(yōu)化：

主導(dǎo)制定/修訂生產(chǎn)全流程質(zhì)量控體系準(zhǔn)（涵蓋原料驗收、加工、切制包裝、儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)），確保符合要求；

主導(dǎo)應(yīng)對市場監(jiān)管、第三方審核及客戶驗廠工作。

2.生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量管控：

監(jiān)督原料入廠驗收、工藝、殺菌、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的品質(zhì)管控；

解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題，提出工藝改進(jìn)方案。

針對生產(chǎn)異常快速響應(yīng)，分析原因并推動整改，記錄質(zhì)量問題臺賬并跟蹤閉環(huán)。

3.質(zhì)量檢測與數(shù)據(jù)分析：

定期匯總質(zhì)量數(shù)據(jù)（如客訴率、不合格品率、損耗率），形成質(zhì)量分析報告，為生產(chǎn)優(yōu)化、配方調(diào)整提供數(shù)據(jù)支持。

4.團(tuán)隊管理與跨部門協(xié)作：

負(fù)責(zé)品控團(tuán)隊（質(zhì)檢員、巡檢員）的日常管理、技能培訓(xùn)與考核，提升團(tuán)隊專業(yè)能力；培訓(xùn)一線員工標(biāo)準(zhǔn)化操作；

協(xié)同生產(chǎn)部、采購部、研發(fā)部解決質(zhì)量問題，參與供應(yīng)商資質(zhì)審核。5.其他領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時性工作

四、任職要求

1.基礎(chǔ)要求：

年齡28-40歲，大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；

3年以上食品行業(yè)品控經(jīng)驗，1年以上同崗位或品控團(tuán)隊管理經(jīng)驗，有鹵味/熟肉制品行業(yè)背景者優(yōu)先。

2.專業(yè)能力：

熟悉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，能獨立設(shè)計質(zhì)量控制關(guān)鍵點（CCP）；

具備原料質(zhì)量鑒別能力，熟悉鹵制工藝中微生物控制的核心要點。

3.素質(zhì)要求：

責(zé)任心強(qiáng)，原則性強(qiáng)，能堅持質(zhì)量底線，抗壓能力強(qiáng)；

溝通協(xié)調(diào)能力佳，擅長跨部門協(xié)作解決問題；

邏輯清晰，具備數(shù)據(jù)敏感度與問題分析能力。