首先要技術(shù)過硬，

其次要遵守餐廳現(xiàn)有規(guī)章制度。

滿足上述兩條鐵律后，需滿足下述各個(gè)職責(zé)要求：

-食材烹飪：按菜單和菜譜要求，對食材進(jìn)行炒制，把控火候、調(diào)味和烹飪時(shí)間，確保菜品口感、色澤和味道符合標(biāo)準(zhǔn)。

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-備菜協(xié)作：與切配等崗位配合，確認(rèn)食材準(zhǔn)備情況，保證烹飪時(shí)用料充足、新鮮。

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-設(shè)備維護(hù)：使用前檢查炒鍋及相關(guān)廚具是否正常，使用后清潔保養(yǎng)，確保設(shè)備衛(wèi)生和安全。

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-衛(wèi)生管理：保持操作區(qū)域整潔，及時(shí)清理油污、殘?jiān)?，遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范。

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-效率把控：在高峰時(shí)段合理安排烹飪順序，保證出菜速度，配合團(tuán)隊(duì)完成訂單需求。