##我們需要你

1.熟悉江浙風(fēng)味或臺(tái)州本地風(fēng)味、特色食材（海鮮為主）及經(jīng)典做法（如家燒、紅燒、清蒸、熗蟹等）。

2.灶臺(tái)經(jīng)驗(yàn)豐富：3年以上中餐灶臺(tái)經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立負(fù)責(zé)炒鍋線。

3.技藝扎實(shí)：火候掌控精準(zhǔn)，刀工熟練，出品穩(wěn)定高效。

4.熟悉本地調(diào)料：了解并善用江浙或臺(tái)州本地常用調(diào)味料和烹飪技法。

5.注重品質(zhì)：對(duì)食材新鮮度、菜品口味、擺盤有要求。

6.吃苦耐勞：能適應(yīng)廚房高溫、高強(qiáng)度工作，有責(zé)任心。

7.加分項(xiàng)：有知名餐廳工作經(jīng)驗(yàn)/持有廚師證/懂成本控制。

你的主要工作(崗位職責(zé))：

1.負(fù)責(zé)灶臺(tái)烹飪：主理江浙或臺(tái)州特色熱菜（海鮮、肉類、蔬菜等）的烹制，確保出品符合標(biāo)準(zhǔn)。

2.備料與準(zhǔn)備：根據(jù)菜單需求，準(zhǔn)備所需食材、調(diào)料，做好開餐前灶臺(tái)準(zhǔn)備工作。

3.把控火候與口味：精準(zhǔn)掌控火候、調(diào)味，保證菜品風(fēng)味地道、品質(zhì)穩(wěn)定。

4.維護(hù)灶臺(tái)衛(wèi)生：保持工作區(qū)域、灶臺(tái)、用具清潔衛(wèi)生，符合食品安全規(guī)范。

5.服從安排：配合廚師長(zhǎng)工作，完成廚房其他相關(guān)任務(wù)。

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