酒別招聘燒鳥師傅

一、崗位職責

1.熟練掌握各類燒烤食材的腌制、穿串技巧，確保食材入味均勻、外形美觀，嚴格按照標準流程操作，保證出品的穩(wěn)定性與高質(zhì)量。

2.精準掌控燒烤火候與時間，熟練運用烤爐、烤箱等設(shè)備

3.負責燒烤區(qū)域的日常清潔與維護，包括烤爐、烤架、工具的清洗消毒，保證工作環(huán)境整潔衛(wèi)生，符合食品安全標準。每日營業(yè)結(jié)束后，需對烤爐進行深度清理，去除油污與殘渣，確保下次使用時無異味。

4.依據(jù)餐廳菜單及顧客需求，精心制作各類涼菜

5.負責涼菜食材的采購計劃擬定，確保食材新鮮、供應(yīng)及時。每日根據(jù)預(yù)估銷量，合理安排采購量，避免浪費，與采購部門保持密切溝通，及時反饋食材質(zhì)量問題。

6.嚴格把控涼菜制作過程中的食品安全與衛(wèi)生，遵守“生熟分開”原則，對涼菜間進行定期消毒，涼菜成品需留樣保存，以備追溯檢查。涼菜間溫度需常年控制在[規(guī)定溫度范圍]

薪資待遇等根據(jù)試菜水平面談溝通

聯(lián)系電話：

地址：金鳳區(qū)雪絨巷22號