一、崗位職責(zé)**

1.**運(yùn)營管理**

-負(fù)責(zé)門店搭建，從0到1，日常運(yùn)營（排班、衛(wèi)生、設(shè)備維護(hù)、庫存管理）。

-監(jiān)督菜品質(zhì)量、出餐速度及成本控制（如食材損耗率≤5%）。

-優(yōu)化工作流程，提升翻臺率/外賣訂單量。

2.**團(tuán)隊(duì)管理**

-招聘、培訓(xùn)員工（燒烤師傅、服務(wù)員等），定期考核績效。

-處理客訴及突發(fā)事件，維護(hù)門店形象。

3.**經(jīng)營目標(biāo)**

-完成月度營業(yè)額目標(biāo)，制定促銷活動(dòng)（如夜間優(yōu)惠、團(tuán)購套餐）。

-分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（客單價(jià)、復(fù)購率），提出改進(jìn)方案。

4.**安全合規(guī)**

-確保食品安全、消防驗(yàn)收達(dá)標(biāo)，管理等資質(zhì)。

---

###**二、任職要求**

1.**硬性條件**

-年齡25-40歲，高中以上學(xué)歷，3年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)（燒烤/火鍋優(yōu)先）。

-熟悉食材采購、庫存管理及燒烤工藝（如炭烤/電烤差異）。

2.**核心能力**

-抗壓能力強(qiáng)（適應(yīng)晚班、節(jié)假日高峰）。

-擅長團(tuán)隊(duì)激勵(lì)（如設(shè)置員工獎(jiǎng)金池）。

-具備基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識（毛利核算、人工成本占比）。