崗位職責(zé)：

1.熟練掌握大部分菜品（尤其是酸菜魚）的烹飪工藝、調(diào)味標準和出品要求，確保每一道菜都達到本店規(guī)定的高品質(zhì)風(fēng)味標準。

2.精通川菜核心技法如小煎小炒、干煸、干燒、水煮、熗炒、紅油煉制、復(fù)合味型調(diào)配（如魚香、家常、麻辣等）。

3.在用餐高峰時段，能承受工作壓力，動作麻利，有條不紊，快速、準確地完成訂單，保證

出菜速度，避免顧客長時間等待。

4.熟練、安全操作炒灶、鍋具、油煙設(shè)備等廚房設(shè)備，并負責(zé)工作區(qū)域設(shè)備的日常清潔、保養(yǎng)和報修。

崗位要求：

1、身體健康，工作細致負責(zé)、主動熱情、能吃苦耐勞;2.年齡28-46歲，有2年及以上制作川菜或其他菜系的工作經(jīng)驗，條件特別優(yōu)秀者可放寬;