每日工作開始前：

1.提前到店，檢查員工到崗情況和出勤記錄。

2.巡查餐廳環(huán)境，包括清潔衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施狀態(tài)。

3.檢查庫存食材和物品的數(shù)量和質(zhì)量，確保滿足當(dāng)天需求。

4.查看前一天的營業(yè)數(shù)據(jù)和顧客反饋，了解經(jīng)營狀況。

晨會與任務(wù)布置：

1.組織召開晨會，回顧前一天的工作表現(xiàn)和問題。

2.傳達重要信息，如促銷活動和新菜品。

3.分配當(dāng)日工作任務(wù)，明確責(zé)任到人。

營業(yè)中管理：

1.持續(xù)監(jiān)控餐廳服務(wù)質(zhì)量，確保顧客得到及時、熱情的服務(wù)。

2.現(xiàn)場督導(dǎo)，及時解決服務(wù)和運營中的問題。

3.處理顧客投訴，維護良好的顧客關(guān)系。

每日工作結(jié)束后：

1.檢查餐廳和廚房的準備工作，確保次日順利營業(yè)。

2.巡視餐廳服務(wù)和后廚工作流程，處理遺留問題。

3.記錄和分析當(dāng)天的工作情況，進行問題復(fù)盤。

4.制定明日的工作計劃，為明天的工作做好準備。

如需更詳細的信息，建議查閱相關(guān)行業(yè)標準或培訓(xùn)手冊。