1.**日常餐飲準(zhǔn)備**

-負(fù)責(zé)工地員工每日三餐的烹飪，確保按時(shí)開餐。

-根據(jù)工地人數(shù)和需求，合理規(guī)劃食材用量，避免浪費(fèi)。

-保證菜品營養(yǎng)均衡、口味適中，符合大眾飲食習(xí)慣。

2.**衛(wèi)生與安全**

-嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保廚房環(huán)境、餐具及食材的清潔衛(wèi)生。

-定期檢查食材儲(chǔ)存條件，防止變質(zhì)或污染。

-做好防鼠、防蟲措施，維護(hù)廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3.**食材管理**

-協(xié)助采購食材，驗(yàn)收質(zhì)量并核對(duì)數(shù)量。

-合理控制成本，定期盤點(diǎn)庫存，及時(shí)補(bǔ)充所需物資。

4.**特殊需求處理**

-如有員工因健康或宗教原因需特殊飲食，盡量協(xié)調(diào)安排。

-應(yīng)對(duì)臨時(shí)加班或加餐需求，靈活調(diào)整餐食供應(yīng)。

5.**設(shè)備維護(hù)**

-正確使用廚房設(shè)備（如灶具、冰箱等），定期清潔保養(yǎng)。

-及時(shí)報(bào)告設(shè)備故障，確保廚房運(yùn)作正常。

任職要求：

-**經(jīng)驗(yàn)**：有工地食堂、大鍋飯或集體餐飲經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

-**技能**：

-能獨(dú)立完成大分量餐食的烹飪，擅長家常菜、地方菜系。

-熟悉食品安全和廚房管理流程。

-**體力**：適應(yīng)工地環(huán)境，體力較好（需處理重物或長時(shí)間站立）。

-**證書**：持有效，部分單位要求廚師證或食品安全培訓(xùn)證明。

**備注**

-工地廚師需注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，適應(yīng)工地作息時(shí)間（如早起備餐）。

-部分崗位需兼職幫廚、清潔或送餐任務(wù)。

可根據(jù)具體工地規(guī)模和管理要求調(diào)整職責(zé)細(xì)節(jié)。