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###**一、日常管理職責**

1.**工作分配與督導**

-根據(jù)營業(yè)情況合理分配服務員的工作區(qū)域及任務，確保服務流程高效有序。

-監(jiān)督服務員儀容儀表、服務標準執(zhí)行情況，及時糾正不規(guī)范行為。

2.**現(xiàn)場協(xié)調(diào)**

-協(xié)調(diào)前廳與后廚（如傳菜、出餐速度等），確保顧客需求得到快速響應。

-處理突發(fā)情況（如顧客投訴、設備故障等），維護現(xiàn)場秩序。

3.**服務質(zhì)量把控**

-檢查餐前準備（餐具擺放、衛(wèi)生清潔等）及餐后收尾工作。

-定期巡視服務區(qū)域，確保環(huán)境整潔、設施完好。

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###**二、團隊管理職責**

1.**培訓與指導**

-對新員工進行服務流程、菜品知識、禮儀等崗前培訓。

-組織定期技能培訓，提升團隊服務水平和效率。

2.**考勤與考核**

-記錄服務員考勤、排班，協(xié)助管理層進行績效評估。

-激勵團隊士氣，提出獎懲建議。

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###**三、顧客服務職責**

1.**VIP/重要客戶接待**

-親自參與重要客人的服務，確保高標準的用餐體驗。

2.**投訴處理**

-妥善解決顧客投訴，主動溝通補償方案，維護品牌形象。

3.**反饋收集**

-匯總顧客意見，向管理層提出改進建議。

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###**四、行政與后勤職責**

1.**物資管理**

-監(jiān)督餐具、布草、消耗品的使用與補充，控制損耗。

2.**交接班與報表**

-填寫每日交接記錄（如客流量、特殊事件等），協(xié)助完成營業(yè)報表。

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###**五、安全與合規(guī)**

1.確保團隊遵守食品安全、消防等規(guī)章制度。

2.監(jiān)督服務過程中的安全操作（如酒精飲料服務規(guī)范）。

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###**核心能力要求**

-**溝通能力**：協(xié)調(diào)員工、顧客、管理層多方需求。

-**應變能力**：快速解決現(xiàn)場問題。

-**領導力**：以身作則，帶動團隊積極性。

-**行業(yè)知識**：熟悉菜品、酒水及服務流程。

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具體職責可能因企業(yè)規(guī)?；蛐袠I(yè)（如酒店宴會、快餐連鎖等）略有差異，建議結(jié)合招聘單位的實際要求調(diào)