按照既定的食譜和工藝要求，熟練制作各種面點(diǎn)，包括但不限于包子、饅頭、餃子、面條、蛋糕、面包、點(diǎn)心等，保證面點(diǎn)的口感、色澤和外形達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

掌握各種面點(diǎn)的發(fā)酵、醒發(fā)、烘焙、蒸制、油炸等烹飪技巧和時(shí)間、溫度控制，確保面點(diǎn)制作成功。