制定并執(zhí)行銷售、采購、人力資源等方案，分析經(jīng)營狀況，及時調(diào)整策略。

-員工管理：管理員工的考勤、儀容儀表和服務規(guī)范，進行工作安排和績效考核。負責員工的培訓和發(fā)展，提高員工素質(zhì)和服務質(zhì)量。

-食品安全和衛(wèi)生管理：確保食品質(zhì)量和安全，檢查食材新鮮度和廚房衛(wèi)生。負責餐廳的清潔衛(wèi)生和設施設備的維護，保障顧客和員工的安全。

-財務管理：監(jiān)督財務工作，審核報表，控制成本，合理規(guī)劃開支。

-菜品和服務品質(zhì)管理：把控菜品質(zhì)量，創(chuàng)新菜品和服務方式。處理顧客投訴，提高服務質(zhì)量，維護顧客關(guān)系。