1.負責(zé)食材的清洗、切配、分裝及保鮮工作，確保符合菜品標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。

2.根據(jù)每日菜單需求，按規(guī)格完成蔬菜、肉類、海鮮等原料的切配（如絲、片、丁、塊等）。

3.協(xié)助廚師做好備料、出餐前的準(zhǔn)備工作，保障廚房高效運轉(zhuǎn)。

4.維護切配區(qū)域的清潔衛(wèi)生，規(guī)范使用工具設(shè)備，確保食品安全。

5.執(zhí)行庫存管理，定期清點食材，避免浪費。

**任職要求：**

1.有餐飲行業(yè)切配經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可培訓(xùn)（需注明是否接受新手）。

2.熟悉常見食材的處理方法，刀工熟練者加分。

3.具備食品安全意識，持有。

4.能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間（如早晚班、節(jié)假日等），吃苦耐勞。

5.團隊協(xié)作意識強，服從廚房工作安排。