崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)小吃區(qū)域的衛(wèi)生工作、負(fù)責(zé)保管食材。負(fù)責(zé)灶臺和烹制設(shè)備、用具、用品的保養(yǎng)、保管、清潔、衛(wèi)生。

2.負(fù)責(zé)配齊當(dāng)天經(jīng)營項目的小吃食材。

3.長短款要如實登記，不得相互抵消，挪作他用。

4.全面、熟練地掌握各種小吃的烹制。不斷創(chuàng)新新的產(chǎn)品，保證小吃質(zhì)量

5.掌握各種小吃的投料定額和各種小吃的成本、毛利率、銷售價格的核算。

6.負(fù)責(zé)完成公司安排客飯的任務(wù)，有時需要負(fù)責(zé)送餐到現(xiàn)場。

7.注意食品衛(wèi)生、確保食品安全。

8.負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項

公司包吃住，不定期團(tuán)建，免費(fèi)工裝，良好的工作環(huán)境

9.不購買腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、發(fā)蟲、過期及有害有毒、摻雜、摻假的產(chǎn)品

10.購買的各類蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮，確保質(zhì)量安全

11.嚴(yán)禁購買過夜和變質(zhì)食品