員工餐廳保潔主管主要負責管理和監(jiān)督餐廳的清潔衛(wèi)生工作，確保為員工提供干凈、整潔、衛(wèi)生的就餐環(huán)境。以下是其主要職責：

人員管理

-負責保潔人員的招聘、培訓、考核和日常工作安排，合理調配人力，確保保潔工作高效完成。

-定期組織保潔人員召開工作會議，傳達公司政策和工作要求，了解員工工作情況和需求，解決工作中的問題。

清潔工作管理

-制定和完善員工餐廳清潔衛(wèi)生制度和工作流程，明確清潔標準和操作規(guī)范，確保清潔工作規(guī)范化、標準化。

-監(jiān)督保潔人員對餐廳就餐區(qū)、廚房、餐具清洗區(qū)等各個區(qū)域進行日常清潔，包括地面清掃、桌椅擦拭、餐具清洗消毒、垃圾桶清理等工作，保證環(huán)境整潔衛(wèi)生。

-定期安排對餐廳進行深度清潔，如地毯清洗、墻面清潔、空調濾網清洗等，確保餐廳環(huán)境達到衛(wèi)生標準。

衛(wèi)生檢查與監(jiān)督

-建立衛(wèi)生檢查制度，定期對餐廳各個區(qū)域進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促保潔人員整改，確保清潔工作質量。

-配合公司相關部門或衛(wèi)生防疫部門的檢查，對提出的問題及時組織整改，確保餐廳衛(wèi)生符合相關法規(guī)和標準要求。

物資管理

-負責餐廳保潔用品和設備的采購計劃制定和采購申請，確保物資供應充足，滿足清潔工作需要。

-建立保潔用品和設備的領用制度，監(jiān)督保潔人員正確使用和保管物資，避免浪費和損壞，定期對物資進行盤點和統(tǒng)計。

與其他部門協(xié)調溝通

-與餐廳運營部門保持密切溝通，了解餐廳營業(yè)情況和特殊需求，及時調整保潔工作計劃和安排。

-與維修部門協(xié)作，及時處理餐廳內的設施設備損壞問題，確保清潔工作不受影響。

食品安全與衛(wèi)生保障

-確保保潔工作符合食品安全相關法規(guī)和標準，避免清潔過程中對食品造成污染。

-監(jiān)督保潔人員對食品接觸區(qū)域的清潔和消毒工作，保障餐具、廚具等的衛(wèi)生安全。

突發(fā)事件處理

-制定應急預案，處理餐廳內的突發(fā)衛(wèi)生事件，如食物灑落、污水外溢等，及時組織保潔人員進行清理和消毒，確保餐廳正常運營。

-對餐廳內的蟲害問題進行監(jiān)控和防治，定期聯(lián)系專業(yè)蟲害防治人員進行檢查和處理。