崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)餐廳/酒店中式菜品（側(cè)重鄂菜、襄陽本地特色菜）的烹飪與出品，保證菜品質(zhì)量及風(fēng)味。

2.根據(jù)菜單需求備料、切配、烹調(diào)，控制食材成本，減少浪費(fèi)。

3.維護(hù)廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保操作符合規(guī)范。

4.協(xié)助研發(fā)新菜品，適應(yīng)季節(jié)或客戶需求調(diào)整菜單。

5.管理廚房設(shè)備使用及基礎(chǔ)維護(hù)，協(xié)調(diào)幫廚完成日常工作。

任職要求

1.經(jīng)驗(yàn)：3年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，擅長鄂菜或湖北本地特色菜（如臘排骨燉蓮藕等）者優(yōu)先。

2.技能：熟悉中式烹飪技法，能獨(dú)立完成熱菜、冷盤、湯品等；有廚師證（中式烹調(diào)師）者加分。

3.態(tài)度：責(zé)任心強(qiáng)，吃苦耐勞，適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間（含早晚班）。

4.其他：身體健康，