1、組織后廚完成菜品烹調任務，保證菜品操作統一高效規(guī)范化

2、做好后廚人員各項操作流程、出品流程、制作流程，烹飪技巧的工作培訓

3、熟悉各類原材料以及成品食材的標準化管理，做好溯源工作

4、合理控制研發(fā)費用，針對庫存與采購嚴格管理，保證費用支出合理

5、完成上級交代的工作，有烤肉店經驗