菜品制作與出品：負(fù)責(zé)涼拌菜、鹵味、冷盤、水果拼盤等涼菜以及燒臘產(chǎn)品如燒鵝、叉燒、烤鴨等的制作，確保菜品色、香、味俱佳，擺盤精致美觀，同時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化操作流程處理食材的切配、腌制、調(diào)味、烹制及裝盤。