崗位職責(zé):

1.熱情接待顧客，主動(dòng)介紹餐廳特色菜（如海鮮品類、粵菜品類、涼菜品類等），引導(dǎo)顧客快速了解經(jīng)營品項(xiàng)。

2.通過觀察或詢問了解顧客需求（如宴請(qǐng)性質(zhì)、口味偏好、預(yù)算等），推薦合適的菜品組合。

3.解答顧客關(guān)于海鮮新鮮度、產(chǎn)地、烹飪方法等專業(yè)問題，增強(qiáng)顧客對(duì)本店的信任感。

4.根據(jù)餐廳的銷售目標(biāo)，我們重點(diǎn)推薦高附加值的海鮮產(chǎn)品，例如帝王蟹、龍蝦等。

5.為客戶提供合理的搭配方案，將海鮮、粵菜、涼菜和主食合理搭配，以提升顧客的消費(fèi)滿意度。

6.主動(dòng)告知顧客當(dāng)日的優(yōu)惠活動(dòng)信息，如特價(jià)海鮮和推薦新品等，以促進(jìn)顧客的消費(fèi)決策。

7.需熟練掌握點(diǎn)菜系統(tǒng)及平板電腦，確保準(zhǔn)確錄入訂單并核對(duì)菜品信息。

8.及時(shí)與后廚溝通客戶特殊需求，如食物過敏、口味禁忌、加工要求或加急訂單等，以確保菜品符合顧客的口味預(yù)期。

9.跟進(jìn)上菜進(jìn)度，及時(shí)與傳菜部保持銜接，避免顧客等待過久。

10.記錄?？偷南埠茫缱黄?、必點(diǎn)菜品、口味）等，提供個(gè)性化服務(wù)。

11.收集顧客反饋，菜品、服務(wù)、用餐環(huán)境滿意度，并匯報(bào)至上級(jí)。

12.確保點(diǎn)菜區(qū)和海鮮展示臺(tái)始終保持清潔美觀，以維護(hù)餐廳的良好形象，提升客戶的用餐體驗(yàn)感。

13.熟悉海鮮的相關(guān)知識(shí)，品種識(shí)別、季節(jié)性變化以及營養(yǎng)價(jià)值，并能夠以生動(dòng)有趣的方式向顧客傳達(dá)相關(guān)信息。

14.掌握出品部急推、特推、沽清等信息，以確保為顧客推薦的菜品始終新鮮有效。

15.與服務(wù)員和傳菜員緊密合作，確保及時(shí)響應(yīng)并滿足顧客的需求。

16.協(xié)助收銀臺(tái)核對(duì)賬單，同時(shí)處理任何突發(fā)情況，如:退換菜品等。

17.每日都要有創(chuàng)新思維，拓客意識(shí)，爭(zhēng)取做到日進(jìn)一寸，月進(jìn)一尺上進(jìn)思想。

18.服從上級(jí)安排的臨時(shí)其他工作任務(wù)。