崗位職責:

1.熱情接待顧客，主動介紹餐廳特色菜（如海鮮品類、粵菜品類、涼菜品類等），引導顧客快速了解經(jīng)營品項。

2.通過觀察或詢問了解顧客需求（如宴請性質、口味偏好、預算等），推薦合適的菜品組合。

3.解答顧客關于海鮮新鮮度、產(chǎn)地、烹飪方法等專業(yè)問題，增強顧客對本店的信任感。

4.根據(jù)餐廳的銷售目標，我們重點推薦高附加值的海鮮產(chǎn)品，例如帝王蟹、龍蝦等。

5.為客戶提供合理的搭配方案，將海鮮、粵菜、涼菜和主食合理搭配，以提升顧客的消費滿意度。

6.主動告知顧客當日的優(yōu)惠活動信息，如特價海鮮和推薦新品等，以促進顧客的消費決策。

7.需熟練掌握點菜系統(tǒng)及平板電腦，確保準確錄入訂單并核對菜品信息。

8.及時與后廚溝通客戶特殊需求，如食物過敏、口味禁忌、加工要求或加急訂單等，以確保菜品符合顧客的口味預期。

9.跟進上菜進度，及時與傳菜部保持銜接，避免顧客等待過久。

10.記錄?？偷南埠?，如座位偏好、必點菜品、口味）等，提供個性化服務。

11.收集顧客反饋，菜品、服務、用餐環(huán)境滿意度，并匯報至上級。

12.確保點菜區(qū)和海鮮展示臺始終保持清潔美觀，以維護餐廳的良好形象，提升客戶的用餐體驗感。

13.熟悉海鮮的相關知識，品種識別、季節(jié)性變化以及營養(yǎng)價值，并能夠以生動有趣的方式向顧客傳達相關信息。

14.掌握出品部急推、特推、沽清等信息，以確保為顧客推薦的菜品始終新鮮有效。

15.與服務員和傳菜員緊密合作，確保及時響應并滿足顧客的需求。

16.協(xié)助收銀臺核對賬單，同時處理任何突發(fā)情況，如:退換菜品等。

17.每日都要有創(chuàng)新思維，拓客意識，爭取做到日進一寸，月進一尺上進思想。

18.服從上級安排的臨時其他工作任務。