廚師學(xué)徒是廚房團隊中的初級成員，主要負責協(xié)助主廚及資深廚師完成日常烹飪?nèi)蝿?wù)，同時通過實踐學(xué)習烹飪技能、廚房運營及食品安全規(guī)范。此職位是進入專業(yè)烹飪領(lǐng)域的起點，適合對餐飲行業(yè)充滿熱情且愿意從基礎(chǔ)學(xué)起的候選人。

主要職責：

食材準備:清洗、切割、腌制食材，確保符合菜品標準。協(xié)助管理庫存，檢查食材新鮮度并匯報短缺問題。

烹飪協(xié)助:在指導(dǎo)下完成基礎(chǔ)菜品的烹制（如湯類、配菜）。學(xué)習冷盤制作、醬料調(diào)制及擺盤裝飾技巧。

廚房維護:清潔工作臺、廚具及設(shè)備，遵守衛(wèi)生安全標準；協(xié)助接收和儲存貨物，確保廚房整潔有序。

技能學(xué)習:掌握基礎(chǔ)刀工、火候控制及烹飪術(shù)語；學(xué)習食品安全規(guī)范及設(shè)備安全操作流程。

團隊協(xié)作:配合廚師團隊完成高峰時段出餐任務(wù)；及時響應(yīng)主廚指令，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。

任職要求:技能與能力，基礎(chǔ)烹飪知識，愿意從零學(xué)起；體力充沛，能長時間開展工作學(xué)習；注重細節(jié)，具備團隊合作意識及抗壓能力。

教育與經(jīng)驗:無需正式經(jīng)驗，餐飲相關(guān)培訓(xùn)或?qū)嵙暯?jīng)歷優(yōu)先。

職業(yè)素養(yǎng):守時、責任心強，對烹飪有熱情。

工作環(huán)境：

-快節(jié)奏的廚房環(huán)境，需穿戴制服。

-提供內(nèi)部培訓(xùn)與導(dǎo)師指導(dǎo)，定期參與菜品創(chuàng)新討論。

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