招聘：廚師主管（操作崗）

薪資：5-8k

崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)中餐廚房菜品質(zhì)量管理。定時(shí)向副廚師長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)匯報(bào)近期的工作情況,有效的進(jìn)行溝通。熟練掌握制作中式熱菜烹調(diào)技能，具備杭邦菜烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，以及相關(guān)原材料的相克知識(shí)，正確貫徹執(zhí)行廚師長(zhǎng)的指示及工作安排，確保各崗位進(jìn)行正常運(yùn)作。

2.按照企業(yè)規(guī)章制度標(biāo)準(zhǔn)要求監(jiān)管中廚房并達(dá)到各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)并及時(shí)糾正不正確的事宜。

3.定期向廚師長(zhǎng)匯報(bào)季節(jié)性食材的變化。聯(lián)合采購(gòu)部對(duì)近期周邊市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察掌握不同季節(jié)的材料使用和貨源情況。帶領(lǐng)各部門對(duì)于新的食材品種進(jìn)行打版打樣。

4.負(fù)責(zé)對(duì)收貨情況進(jìn)行不定期抽查,收貨廚師是否按照收貨標(biāo)準(zhǔn)以及打版打樣進(jìn)行收貨,對(duì)于貨品的生產(chǎn)日期/保質(zhì)期/檢疫報(bào)告進(jìn)行檢查,如有問(wèn)題及時(shí)上報(bào)廚師長(zhǎng)。

5.按時(shí)參加廚房組織的每日例會(huì)。傳達(dá)中廚房,并監(jiān)督管理實(shí)施。

6.定期檢查部門內(nèi)設(shè)備、用具的日常維護(hù)保養(yǎng)管理工作，防止流失及損壞。

7.做好每日對(duì)員工餐成本、毛利的分析控制工作，監(jiān)督員工餐廳菜品質(zhì)量與意見(jiàn)反饋，并及時(shí)整改和調(diào)整。

8.定期檢查庫(kù)房使用情況,是否分開(kāi)擺放。做到先進(jìn)先出,不囤積大量庫(kù)存。標(biāo)簽不得有過(guò)期食品。

崗位要求：

一、招聘條件：

1.擁護(hù)中國(guó)的領(lǐng)導(dǎo)，有較強(qiáng)事業(yè)心和責(zé)任感，熱愛(ài)本職工作，遵紀(jì)守法，具有良好的職業(yè)道德素質(zhì)。

2.未受過(guò)黨（團(tuán)）紀(jì)、政務(wù)處分，無(wú)違法犯罪記錄。

3.具有適應(yīng)崗位要求的身體條件。

4.性別不限，年齡40周歲以下，初中及以上學(xué)歷。

5.有連續(xù)2年及以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

二、其他要求

1.熟知中餐制作及中廚房基礎(chǔ)管理經(jīng)驗(yàn)。

2.具有良好的溝通技巧和抗壓能力。

3.心理素質(zhì)好，情緒穩(wěn)定，有良好的職業(yè)道德。

4.需現(xiàn)場(chǎng)試菜。

備注：該崗位由第三方人力資源公司勞務(wù)派遣方式到世界旅游博覽館項(xiàng)目工作。