火鍋店廚師工作內(nèi)容:工作內(nèi)容:

1.負責菜品(特色菜、刀工菜、腌制產(chǎn)品)的預加工、切制。

2.根據(jù)明檔擺放要求進行展示產(chǎn)品放置。

3.各餐期負責出品單跟單檢查、追蹤。

4.負責原材料的冷藏保管，鮮活生類的存放，特別是半制成品的制法和腌法，根據(jù)當日營業(yè)額預估，制定安全備量，降低廢棄率。

5.餐期中及時盤點，在展板上公示產(chǎn)品信息(沽清急推、特推等)

6.打烊時負責廚房全面餐廚垃圾的收拾檢查職位要求:

1.年齡不限

2.具備刀工技巧、原材料鑒別與收檢儲存知識3.熱愛餐飲事業(yè)能吃苦耐勞，形象端莊無紋身。備注:招聘火鍋店葷菜墩子熟手同時還招聘后廚出品工作地點，重慶市南岸區(qū)回龍灣李先生，電話聯(lián)系