以下是一般餐飲行業(yè)服務(wù)員的崗位職責(zé)：

餐前準(zhǔn)備

-清潔餐廳環(huán)境，包括餐桌、餐椅、餐具等，確保干凈整潔。

-檢查餐具、廚具是否齊全、完好，如有損壞及時(shí)更換。

-按照餐廳規(guī)定的擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，布置餐桌，擺放餐具、餐巾等。

-準(zhǔn)備好各類調(diào)味品、茶水、飲料等，確保數(shù)量充足。

餐中服務(wù)

-熱情迎接顧客，引導(dǎo)顧客就座，及時(shí)為顧客提供菜單，介紹菜品特色和推薦招牌菜。

-準(zhǔn)確記錄顧客所點(diǎn)菜品和飲品，及時(shí)將訂單傳遞給廚房和吧臺(tái)。

-為顧客提供周到的服務(wù)，如及時(shí)添加茶水、更換骨碟、清理桌面垃圾等。

-關(guān)注顧客需求，及時(shí)響應(yīng)顧客的召喚，解決顧客的問(wèn)題。

-上菜時(shí)要注意菜品的擺放順序和位置，報(bào)出菜品名稱，提醒顧客注意熱菜。

餐后服務(wù)

-顧客用餐結(jié)束后，及時(shí)清理餐桌，收拾餐具，將臟餐具送至洗碗間清洗。

-檢查餐廳內(nèi)是否有顧客遺留的物品，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)歸還或上交。

-對(duì)餐廳進(jìn)行再次清潔，恢復(fù)餐桌椅的擺放整齊，為下一輪營(yíng)業(yè)做好準(zhǔn)備。

-協(xié)助收銀員進(jìn)行結(jié)賬工作，確保賬單準(zhǔn)確無(wú)誤，為顧客提供發(fā)票。

其他職責(zé)

-積極參加餐廳組織的培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力。

-遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

-與其他部門的員工密切配合，共同完成餐廳的各項(xiàng)工作任務(wù)。

-收集顧客的意見(jiàn)和建議，及時(shí)反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，以便改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。