根據(jù)就餐人數(shù)制作合適的點心，并配合早餐供餐工作。

當餐未售完的點心應(yīng)根據(jù)質(zhì)量情況妥善加以保管，避免浪費。

清潔工作

制作點心前及完成后，應(yīng)對點心臺及各種機器、用具進行清潔，確保工作環(huán)境整潔衛(wèi)生。

使用灶具電器必須按操作程序進行，嚴禁邊開機器邊清潔機器。

食品安全與衛(wèi)生

不得使用變質(zhì)、變味等不衛(wèi)生的食品及配料、調(diào)料。

嚴禁出售沒做好的點心，確保食品的質(zhì)量和安全。

設(shè)備保管與衛(wèi)生清潔

負責點心房及點心設(shè)備的保管工作，確保設(shè)備完好無損。

定期進行衛(wèi)生清潔工作，保持點心房的清潔衛(wèi)生。

其他職責

參加每周一次的食堂大清潔，確保食堂環(huán)境的清潔和衛(wèi)生。

完成好主管臨時交辦的其他工作。

白案師傅的崗位職責重要而繁多，要求員工具備高度的責任感和敬業(yè)精神，以確保食堂面點制作的質(zhì)量、衛(wèi)生和安全。