后廚/學(xué)徒員若干名要求男/女生16-50歲

工作內(nèi)容:

1、服從廚師長的安排，負(fù)責(zé)將提供的原材料進(jìn)一步加工處理，使原材料符合出品標(biāo)準(zhǔn);

2、熟悉各種原料的切配標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)，負(fù)責(zé)食品原料的保存、保潔、保險(xiǎn)，根據(jù)廚師長的布置的任務(wù)和菜單要求，及時(shí)做好原材料的加工和切配工作。

3、采取主料輔料搭配和以低補(bǔ)高的辦法，合理使用和綜合利用原料，注意成本核算，控制用料標(biāo)準(zhǔn)和毛利率。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和各項(xiàng)食品衛(wèi)生的安全制度，確保食品安全，做到切配臺(tái)面整潔衛(wèi)生。

5、珍惜使用各種設(shè)備器具，做好保養(yǎng)和保管工作。

薪資4500~5000元包吃包住不住宿房補(bǔ)600元

做六休一，工作時(shí)間10:00-14:0017:00-21:30，綜合薪資5千—6千左右，每個(gè)月15號(hào)發(fā)薪，工作地址:杭州市西湖區(qū)北山街78號(hào)(原杭州香格里拉東樓)