一.后廚

負責菜品制作，確保質(zhì)量和速度。

保持廚房衛(wèi)生，遵守安全標準。

協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品。

·流程

1.做好廚房準備工作。

2.按照標準制作菜品。

3.保持廚房清潔，遵守安全規(guī)定。

4.協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品。

5.每日總結(jié)工作，提出改進建議。

二.服務(wù)員

·職責:

負責接待、點餐、上菜和結(jié)賬。

保持餐廳衛(wèi)生，確保環(huán)境整潔。

解答客戶問題，提供建議。

協(xié)助處理客戶投訴。

流程

1.做好前廳準備工作。

2.接待客戶，引導(dǎo)入座。

3.協(xié)助客戶點餐，推薦菜品。

4.上菜并關(guān)注客戶需求。

5.結(jié)賬并送別客戶，清理桌面。

三.洗碗工

職責:

負責餐具清洗，確保衛(wèi)生。

保持洗碗?yún)^(qū)整潔，遵守安全標準?！ち鞒?

1.準備洗碗?yún)^(qū)。

2.清洗餐具并確保衛(wèi)生。

3.保持洗碗?yún)^(qū)整潔。

4.每日總結(jié)工作，提出改進建議。