1、面包制作:負(fù)責(zé)各類面包(如吐司、歐包、甜面包等)的和面、發(fā)酵、成型、烘烤全過程，確保產(chǎn)品口感與品質(zhì)穩(wěn)定。

2、根據(jù)配方標(biāo)準(zhǔn)操作，嚴(yán)格控制原料配比、發(fā)酵時(shí)間及烘烤溫度。

3、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新:參與新口味、新款式面包的研發(fā)，結(jié)合市場趨勢優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品。嘗試改良工藝，提升產(chǎn)品風(fēng)味和賣點(diǎn)。

4、生產(chǎn)管理:維護(hù)生產(chǎn)設(shè)備及工具的清潔與保養(yǎng)，確保工作環(huán)境符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。合理規(guī)劃每日生產(chǎn)計(jì)劃，避免原料浪費(fèi)，控制成本。

5、質(zhì)量把控:對(duì)成品進(jìn)行外觀、口感檢查，確保符合公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)處理生產(chǎn)過程中的異常問題(如發(fā)酵不足、烘烤過度等)。6、團(tuán)隊(duì)協(xié)作:配合其他崗位(如糕點(diǎn)師、包裝員)完成生產(chǎn)任務(wù)，服從工作安排。