崗位職責：

1、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作；

2、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報；

3、做菜操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約；

4、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報；

5、為餐飲做好準備，必須按時供應開餐；

6、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏；

7、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。

8、領導安排的其他工作。