一、崗位職責(zé)：

1、熟練掌握包子的扎堿，發(fā)面，和餡，包制等各項技術(shù)環(huán)節(jié)；

2、能熟練制作各種面食，包括包子、花卷、饅頭等；

3、每天檢查用料是否齊全，保證品質(zhì)，按需求預(yù)計用料量，保持食材的新鮮度；

4、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；

5、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律，嚴(yán)格按（食品衛(wèi)生法）操作，嚴(yán)格遵守廚房紀(jì)律；

6、負責(zé)后廚工作區(qū)域的食品安全及清潔工作。

二、任職要求：

1、年齡25-55歲,身體健康,并有健康體檢證明；

2、有2年包子鋪工作經(jīng)驗或能獨立完成面食制作；

3、服從分配，對工作認真負責(zé)。