1.營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作：

按照標(biāo)準(zhǔn)擺桌，確保餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤(pán)的整潔和擺放整齊。準(zhǔn)備開(kāi)餐所需的物品，如水壺、水杯等，檢查餐廳的整體衛(wèi)生狀況，包括地面、墻面、確保沒(méi)有雜物和污漬。熟悉當(dāng)日供應(yīng)的菜式和酒水，確保能夠準(zhǔn)確回答客人的詢(xún)問(wèn)。

2.營(yíng)業(yè)中的服務(wù)工作：

迎接客人，引導(dǎo)客人入座，并協(xié)助客人點(diǎn)餐。提供點(diǎn)菜服務(wù)，準(zhǔn)確記錄客人的需求，并將訂單及時(shí)傳遞給廚房。上菜時(shí)要核對(duì)菜品，確保菜品與訂單一致，并注意菜品的溫度和擺放美觀。巡視餐桌，及時(shí)為客人提供服務(wù)，如添加小料、更換烤盤(pán)等。處理客人的問(wèn)題和投訴，及時(shí)解決客人的需求，確保客人滿意。

3.營(yíng)業(yè)后的收尾工作：

清理餐桌，確保桌面和地面的整潔。補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品，確保下一輪營(yíng)業(yè)的順利進(jìn)行。檢查餐廳的設(shè)備和設(shè)施，確保正常運(yùn)行，并及時(shí)報(bào)告損壞情況。與下一班做好交接工作，包括客人情況、未完成事項(xiàng)等。