廚師長(zhǎng)/主廚

工作地址:目前人在北京大興

要求工資保底一萬四

可試菜20年餐飲經(jīng)驗(yàn)，曾任哈爾濱老上號(hào)餐飲公司行政主管、長(zhǎng)春老干媽餐飲公司廚師長(zhǎng)、北京通州淑藍(lán)匯會(huì)所廚師長(zhǎng)、廊坊市福成私房菜主廚，主做川菜、湘菜、魯菜、東北菜（特色壓鍋菜）、融合菜、商務(wù)餐、海鮮烹飪；精通川菜底料醬料炒制、精品涼菜、東北鹵水熏醬；掌握老北京羊蝎子香料配方、烤魚系列醬料配方、小龍蝦系列醬料配方、湖南菜干鍋醬配方比例；有新店籌備、菜單設(shè)計(jì)、季度菜品更新經(jīng)驗(yàn)；懂廚房運(yùn)營管理、消防安全、投料標(biāo)準(zhǔn)化、成本核算、食材定期庫存盤點(diǎn)