崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)溫州菜食材的清洗、切配、腌制等預(yù)處理工作，確保刀工精細(xì)（如薄片、細(xì)絲等）。

2.按菜品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確備料，保證分量與新鮮度，協(xié)助控制成本。

3.配合廚師完成焯水、油炸等輔助烹飪工作，提升出餐效率。

4.維護(hù)切配區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范。

5.參與食材驗(yàn)收、庫存整理，避免浪費(fèi)。

任職要求：

1.熟悉溫州菜系特點(diǎn)（海鮮處理、清淡調(diào)味優(yōu)先），五年以上切配經(jīng)驗(yàn)。

2.刀工熟練，手腳麻利，能適應(yīng)餐期高強(qiáng)度工作。

3.責(zé)任心強(qiáng)，注重衛(wèi)生與團(tuán)隊(duì)協(xié)作。

4.有健康證，吃苦耐勞者優(yōu)先。