13年以上酒店冷房工作經(jīng)驗(yàn)

2有酒店工作經(jīng)驗(yàn)，茶歇冷餐會(huì)經(jīng)驗(yàn)

3負(fù)責(zé)員工餐線西餐自助餐制作；

4按照公司標(biāo)準(zhǔn)完成餐品出餐制作、設(shè)備設(shè)施檢查；

5檢查并執(zhí)行食材原材料、制作流程、工具使用、儲(chǔ)存及出品質(zhì)量、確保食品衛(wèi)生和安全；

6嚴(yán)守食品安全管理要求標(biāo)準(zhǔn)，遵守流程指引制作加工、保溫；

7食品原材料的申購(gòu)、制作、烹飪、儲(chǔ)存、保質(zhì)期檢查等；

8開(kāi)餐期間，及時(shí)補(bǔ)充食品或更換器皿，確保出品無(wú)斷檔；

9執(zhí)行廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

10日常用料的申領(lǐng)、盤(pán)點(diǎn)、成本把控，檢查貨物的數(shù)量、品質(zhì)、價(jià)格、保質(zhì)期等；

11日常廚房衛(wèi)生清潔、整理、檢查、維護(hù)、蟲(chóng)害防御工作；

12日常設(shè)備設(shè)施，使用檢查、維護(hù)，安全意識(shí)較強(qiáng)，做到安全檢查、安全生產(chǎn)；

保持良好的儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生和積極主動(dòng)的服務(wù)意識(shí)；