招啫煲店，啫手，有專門(mén)店經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先菜品制作?

1.嚴(yán)格遵循餐廳精心設(shè)計(jì)的菜單與標(biāo)準(zhǔn)化食譜，熟練制作各類啫啫煲菜品，涵蓋肉類、海鮮類、蔬菜類等。

2.負(fù)責(zé)食材預(yù)處理工作，包括精準(zhǔn)切配、腌制，嚴(yán)格把控食材新鮮度與質(zhì)量，通過(guò)精細(xì)操作合理控制食材損耗，降低成本。?

3.精準(zhǔn)掌控火候與烹飪時(shí)長(zhǎng)

廚房管理

1.協(xié)助廚房主管進(jìn)行日常管理，維護(hù)工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。?

2.參與食材采購(gòu)計(jì)劃制定，根據(jù)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)與高峰低谷規(guī)律，合理預(yù)估食材需求，與采購(gòu)部門(mén)密切溝通，保障食材按時(shí)、足量供應(yīng)，且品質(zhì)穩(wěn)定。?

任職要求?

1.具備扎實(shí)深厚的烹飪基本功，對(duì)啫啫煲烹飪技巧與工藝流程爛熟于心，能夠獨(dú)立、高質(zhì)量完成各類啫啫煲菜品制作。?

2.熟悉各類食材特性，精通食材搭配，能根據(jù)不同食材靈活運(yùn)用調(diào)味技巧，精準(zhǔn)進(jìn)行烹飪處理。?

3.擁有敏銳味覺(jué)與嗅覺(jué)，能夠憑借專業(yè)感知精準(zhǔn)判斷菜品口味與質(zhì)量