一、水果處理與備餐

1.水果加工與擺盤

·根據(jù)需求切配新鮮水果，確保切工整齊、衛(wèi)

生達(dá)標(biāo)，用于飲品裝飾或果盤制作。

·制作水果拼盤、注重色

彩搭配與擺盤美觀，提升顧客消費(fèi)體

驗(yàn)。

·定時(shí)檢查水果庫(kù)存，及時(shí)處理變質(zhì)或

臨期水果，避免浪費(fèi)。

2.小吃與夜宵制作

·負(fù)責(zé)簡(jiǎn)單小吃制作(如炸薯?xiàng)l、雞

翅、三明治、披薩等)，確保符合

酒吧菜單標(biāo)準(zhǔn)。

·根據(jù)營(yíng)業(yè)需求制作夜宵類食品(如

簡(jiǎn)餐、燒烤、意面等)，把控出餐

速度與品質(zhì)。

·熟悉食材預(yù)處理流程(解凍、腌

制、調(diào)味)，保證食材新鮮度與備

貨充足。