2.菜單介紹與點餐服務(wù)

-及時為顧客遞上干凈、完好的菜單和酒水單，熟悉菜品、酒水的特色、原料、制作方法及價格，能夠?qū)I(yè)且生動地向顧客介紹，為顧客推薦搭配合理的餐飲組合，滿足不同顧客的口味需求。

-準確記錄顧客的點餐內(nèi)容，包括菜品、主食、酒水飲料等的數(shù)量、特殊要求（如少辣、忌口、食材替換），重復(fù)點餐信息向顧客確認無誤后，迅速將訂單準確無誤地傳遞至廚房、吧臺等相應(yīng)制作部門。

3.餐飲服務(wù)與餐中維護

-依據(jù)點餐順序和制作時長，高效、平穩(wěn)地為顧客上菜，遵循上菜禮儀，報清菜名，確保菜品擺放美觀、湯汁不灑。及時為顧客添水、換骨碟、撤空盤，保證桌面整潔、用餐體驗流暢。

-時刻關(guān)注顧客用餐狀態(tài)，主動詢問顧客對菜品、服務(wù)的滿意度，迅速響應(yīng)并妥善處理顧客的即時需求，如提供調(diào)料、更換餐具、解決菜品質(zhì)量問題等，確保顧客用餐愉快。

4.酒水服務(wù)與管理

-熟練掌握各類酒水的開啟、斟倒技巧，能夠依據(jù)不同酒水類型和顧客需求，規(guī)范地提供服務(wù)，如紅酒醒酒、白酒斟酒適量等，確保酒水服務(wù)的專業(yè)性。