1.聽(tīng)從廚師長(zhǎng)的工作安排，嚴(yán)格遵守廚房各項(xiàng)規(guī)章制度

2.搞好個(gè)人衛(wèi)生，注重自己的儀容儀表，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法;

3.熱愛(ài)自己的本職工作，要有責(zé)任心，勤懇踏實(shí)，謙虛好學(xué);

4.必須隨時(shí)保持崗位的清潔衛(wèi)生，如地板、墻壁、操作臺(tái)及設(shè)備不得有油污性贓物;

5.嚴(yán)格按加工程序加工原料，做好各種烤制品的準(zhǔn)備工作，保證口味純正、不變形、不走味、不偷工減料，不得隨意變動(dòng)配料及用料同時(shí)絕不允許浪費(fèi)原材料;

6.根據(jù)菜肴盤(pán)飾規(guī)格要求，為各類(lèi)出品菜肴開(kāi)展清潔和盤(pán)飾美觀;

7.嚴(yán)格按比例稱(chēng)量調(diào)味料，用量具開(kāi)展配比，用量標(biāo)準(zhǔn)，口味、色澤符合要求;

8.清潔工作臺(tái)，用剩的裝飾花卉和調(diào)味醬汁及時(shí)冷藏，餐具歸復(fù)原位;

9.下班時(shí)檢查好水、電氣設(shè)備開(kāi)關(guān)，確保安全后方可下班;

10.完成廚師長(zhǎng)交辦的其他工作。

1/7