**日常烹飪與供餐：**

-負責(zé)每日食堂餐食的烹飪工作，包括早餐、午餐、晚餐及加班餐等，確保按時供應(yīng)。

-掌握大鍋菜烹飪技巧，保證菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)。

-根據(jù)用餐人數(shù)合理規(guī)劃食材用量，避免浪費。

2.**菜單設(shè)計與營養(yǎng)搭配：**

-參與制定每周/每月菜單，確保菜品多樣化、營養(yǎng)均衡，符合用餐群體需求

-根據(jù)季節(jié)調(diào)整菜品，合理控制成本。

3.**食材管理：**

-協(xié)助驗收食材質(zhì)量，確保新鮮、安全、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

-規(guī)范管理食材儲存，遵循“先進先出”原則，避免變質(zhì)損耗。

4.**衛(wèi)生與安全：**

-嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，保持操作臺、廚具、餐具清潔。

-遵守食品安全法規(guī)，落實生熟分開、食品留樣等要求。

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###**任職要求：**

1.**基本條件：**

-身體健康，持有有效健康證明。

-初中及以上學(xué)歷，有廚師資格證或相關(guān)培訓(xùn)經(jīng)歷優(yōu)先。

2.**經(jīng)驗與技能：**

-具備[X]年以上食堂、學(xué)校、企事業(yè)單位廚房工作經(jīng)驗，熟悉大鍋菜烹飪。

-擅長中餐制作（如家常菜、地方特色菜等），掌握面點技能者優(yōu)先。

-熟悉廚房設(shè)備使用及維護，具備基礎(chǔ)成本核算能力。

3.**素質(zhì)要求：**

-責(zé)任心強，能適應(yīng)早出晚歸、高強度工作節(jié)奏。

-注重團隊協(xié)作，服從工作安排，溝通能力良好。